Le Café Citadelle d'Alltech^®

Le Café Citadelle d'Alltech^® est une "tasse d'espoir" pour Haïti. Après le tremblement de terre dévastateur de 2010 en Haïti, le fondateur d'Alltech, le Dr Pearse Lyons, a voulu y créer une entreprise durable avec un joyau local : le café Arabica du pays, 100 % cultivé en montagne, biologique et Fair Trade Certified™. 

Nous commercialisons et vendons ces grains de café sous le nom de Café Citadelle, et les utilisons pour la fabrication de notre Kentucky Bourbon Barrel Stout®. Tous les bénéfices des ventes de Café Citadelle retournent directement en Haïti, où ils sont réinvestis dans deux écoles primaires du nord du pays. 

Lexington Brewing & Distilling Co.

En 1999, alors que l'ancienne Lexington Brewing Company située dans le centre-ville de Lexington était sur le point de fermer ses portes, le Dr Pearse Lyons l'a achetée et a ressuscité la tradition de brassage et de distillation de Lexington qui remonte à 1794. Aujourd'hui, la Lexington Brewing & Distilling Co. produit des bières et des spiritueux primés, dont son produit phare, la Kentucky Bourbon Barrel Ale®. C'est également l'un des rares sites au monde à abriter à la fois des opérations de distillation et de brassage. En 2012, l'entreprise a intégré la célèbre expérience Kentucky Bourbon Trail® en ouvrant la Town Branch Distillery, qui accueille chaque année 45 000 visiteurs du monde entier.

Distillerie Pearse Lyons à St. James

Une riche histoire familiale, une passion personnelle pour le brassage et la distillation et un esprit d'entreprise ont conduit à la création de l'une des nouvelles expériences de Dublin en matière de whisky irlandais, la Pearse Lyons Distillery at St. James. 

Fondée par le Dr Pearse et Mme Deirdre Lyons, la distillerie est en train de refaire son histoire. Pearse Lyons est issu de cinq générations de tonneliers, qui ont fourni des tonneaux à de nombreuses distilleries de Dublin. Il est titulaire d'un doctorat en fermentation des levures et a été le premier Irlandais à obtenir un diplôme officiel en brassage et distillation de la British School of Malting and Brewing. Pendant ses études universitaires, il a fait un stage dans les brasseries Guinness et Harp Lager et a ensuite travaillé comme biochimiste pour Irish Distillers. 

Conformément à la nature de la distillerie Pearse Lyons, les visites sont de petite taille afin que les visiteurs puissent profiter d'une expérience plus personnelle. Les visites sont animées par une équipe de guides conteurs sympathiques qui intriguent les visiteurs avec les récits envoûtants de ce site historique remontant au 12e siècle. 

Brasserie et distillerie Dueling Barrels

À Dueling Barrels Brewery & Distillery, nos boissons artisanales sont un toast à l'esprit d'entreprise des habitants de la région des Appalaches et à leur féroce passion créative. 

Des histoires qui font bouger les montagnes vivent ici, notamment la tristement célèbre querelle des Hatfield et McCoy, la naissance de la musique Bluegrass et les nuits au clair de lune passées à distiller des "éclairs blancs". Dueling Barrels vous invite à jeter un coup d'œil à cette riche histoire et culture régionale à travers le prisme du brassage et de la distillation. 

Les fondateurs, le Dr Pearse et Mme Deirdre Lyons, ressentent un lien unique avec les montagnes majestueuses, l'artisanat et, surtout, les travailleurs des Appalaches. Après avoir immigré d'Irlande au Kentucky, ils ont développé une forte affinité avec la région, où ils se sentent chez eux depuis plus de 40 ans. 

L'héritage et l'hospitalité attendent à la fois l'aficionado de la distillation et l'aventurier audacieux chez Dueling Barrels, où nous célébrons les traditions et créons de nouvelles légendes. 

Cumberland Breweries Ltd.

En 2015, Alltech a élargi sa division internationale de boissons en acquérant Cumberland Breweries Ltd, qui comprend la Cumberland Brewery à Great Corby, en Angleterre. Situé dans la forge du village, le bâtiment de la Cumberland Brewery date de 1833 et abrite la gamme de brassins Corby™. La brasserie Station Works de Newry, en Irlande du Nord, a également été louée en 2015, et au printemps 2018, elle déménagera à Dundalk, en Irlande, où le Dr Pearse Lyons a passé une grande partie de son enfance. Elle continuera à produire la gamme Foxes Rock™ d'ales, de stouts et de lagers.

Terrain de golf Connemara

Construit en 1992, le Connemara Golf Course est situé au cœur du Kentucky Bluegrass, entre les collines de la ferme Connemara, qui date de 1833. Le parcours compte 18 trous stimulants et une aire d'entraînement. Il offre des cours professionnels et le personnel professionnel le plus amical du Kentucky.